Lamb Weston Holdings, Inc. producerer, distribuerer og markedsfører frosne kartoffelprodukter med værditilvækst på verdensplan. Det opererer gennem fire segmenter: Global, Foodservice, Detail og Andet. Virksomheden tilbyder frosne kartofler, kommercielle ingredienser og appetitvækkere under mærket Lamb Weston såvel som under forskellige kundemærker. Virksomheden tilbyder også sine produkter under dets ejede eller licenserede mærker, såsom Grown in Idaho og Alexia, og andre licenserede mærker, såvel som under forhandlernes mærker. Derudover beskæftiger det sig med grøntsags- og mejerivirksomheder. Virksomheden betjener detail- og foodservice-kunder; og dagligvare-, masse-, klub- og specialforhandlere; og virksomheder, uafhængige restauranter, regionale kæderestauranter og dagligvarebutikker samt uddannelsesinstitutioner. Lamb Weston Holdings, Inc. blev grundlagt i 1950 og har hovedkontor i Eagle, Idaho.