Potbelly Corporation, a través de sus subsidiarias, posee, opera y otorga franquicias de tiendas de sándwiches Potbelly en los Estados Unidos. La empresa ofrece sándwiches calientes, ensaladas, sopas, chili, guarniciones, postres, sándwiches para el desayuno y avena cortada en acero. Al 27 de diciembre de 2020, la compañía operaba aproximadamente 400 tiendas y 46 franquiciados operaban tiendas en los Estados Unidos. La empresa se conocía anteriormente como Potbelly Sandwich Works, Inc. y cambió su nombre a Potbelly Corporation en 2002. Potbelly Corporation se fundó en 1977 y tiene su sede en Chicago, Illinois.