Canterbury Park Holding Corporation organise des paris mutuels sur les courses de chevaux et les jeux de cartes non bancarisés sur son hippodrome de Canterbury Park et son casino à cartes à Shakopee, Minnesota. La société opère à travers quatre segments : les courses de chevaux, les casinos à cartes, l'alimentation et les boissons et le développement. Le segment des courses de chevaux propose toute l'année la diffusion simultanée de courses de chevaux et des paris sur les pur-sang en direct ; et courses de quarter horses sur une base saisonnière. Le segment Card Casino propose des jeux de cartes non bancarisés, tels que le poker et les jeux de table. Le segment Alimentation et boissons exploite des stands de concession, des restaurants et des buffets, des bars et d'autres lieux de restauration ; et des restaurants de style café et des bars à service complet dans le Card Casino et la zone de diffusion simultanée. Ce segment fournit également des services de salon ; restaurant-buffet; divers aliments et boissons de style concession ; et des services de restauration et d'événements. Le secteur Développement s'engage dans le développement immobilier complémentaire aux opérations de hippodromes ; et diverses opportunités de développement, telles que le développement résidentiel, les bureaux, les restaurants, les hôtels, les divertissements et les opérations de vente au détail. Elle est également impliquée dans des services et activités connexes, tels que le stationnement, la signalisation publicitaire, la vente de publications et d'autres événements et activités de divertissement. La société a été fondée en 1994 et est basée à Shakopee, Minnesota.