चीज़केक फ़ैक्टरी इनकॉर्पोरेटेड रेस्तराँ संचालित करती है। कंपनी अपने रेस्तराँ, अंतर्राष्ट्रीय लाइसेंसधारियों और तीसरे पक्ष के बेकरी ग्राहकों के साथ-साथ बाहरी खाद्य सेवा संचालकों, खुदरा विक्रेताओं और वितरकों के लिए चीज़केक और अन्य बेक्ड उत्पाद बनाती है। यह द चीज़केक फ़ैक्टरी और नॉर्थ इटालिया सहित ब्रांडों के तहत संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में 294 रेस्तराँ का स्वामित्व और संचालन करती है; और फ़ॉक्स रेस्तराँ कॉन्सेप्ट्स का एक संग्रह, साथ ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लाइसेंसिंग समझौतों के तहत 27 द चीज़केक फ़ैक्टरी रेस्तराँ। कंपनी की स्थापना 1972 में हुई थी और इसका मुख्यालय कैलाबास, कैलिफ़ोर्निया में है।