एल पोलो लोको होल्डिंग्स, इंक. अपनी सहायक कंपनी एल पोलो लोको, इंक. के माध्यम से एल पोलो लोको नाम से त्वरित-सेवा वाले रेस्तराँ विकसित, फ़्रैंचाइज़ी, लाइसेंस और संचालन करती है। 11 मार्च, 2021 तक, कंपनी ने एरिज़ोना, कैलिफ़ोर्निया, नेवादा, टेक्सास, यूटा और लुइसियाना में लगभग 475 कंपनी के स्वामित्व वाले और फ़्रैंचाइज़ी वाले रेस्तराँ संचालित किए। यह फिलीपींस में एक रेस्तराँ का लाइसेंस भी देती है। कंपनी को पहले चिकन एक्विजिशन कॉर्प के नाम से जाना जाता था और अप्रैल 2014 में इसका नाम बदलकर एल पोलो लोको होल्डिंग्स, इंक. कर दिया गया। एल पोलो लोको होल्डिंग्स, इंक. की स्थापना 1980 में हुई थी और इसका मुख्यालय कोस्टा मेसा, कैलिफ़ोर्निया में है।