Potbelly Corporation, attraverso le sue controllate, possiede, gestisce e concede in franchising le paninoteche Potbelly negli Stati Uniti. L'azienda offre panini caldi, insalate, zuppe, peperoncino, contorni, dessert, panini per la colazione e farina d'avena tagliata in acciaio. Al 27 dicembre 2020, la società gestiva circa 400 negozi e 46 negozi in franchising negli Stati Uniti. La società era precedentemente nota come Potbelly Sandwich Works, Inc. e ha cambiato nome in Potbelly Corporation nel 2002. Potbelly Corporation è stata fondata nel 1977 e ha sede a Chicago, Illinois.