Potbelly Corporation bezit, exploiteert en franchiseert via haar dochterondernemingen Potbelly-broodjeswinkels in de Verenigde Staten. Het bedrijf biedt heerlijke warme sandwiches, salades, soepen, chili, bijgerechten, desserts, ontbijtsandwiches en staalgesneden havermout. Op 27 december 2020 exploiteerde het bedrijf ongeveer 400 winkels en exploiteerden 46 franchisenemers winkels in de Verenigde Staten. Het bedrijf was voorheen bekend als Potbelly Sandwich Works, Inc. en veranderde de naam in Potbelly Corporation in 2002. Potbelly Corporation werd opgericht in 1977 en heeft zijn hoofdkantoor in Chicago, Illinois.