Lamb Weston Holdings, Inc. produceert, distribueert en verkoopt wereldwijd diepgevroren aardappelproducten met toegevoegde waarde. Het is actief in vier segmenten: Global, Foodservice, Retail en Other. Het bedrijf biedt diepgevroren aardappelen, commerciële ingrediënten en hapjes aan onder het merk Lamb Weston, maar ook onder verschillende klantlabels. Het bedrijf biedt zijn producten ook aan onder eigen of gelicentieerde merken, zoals Grown in Idaho en Alexia, en andere gelicentieerde merken, evenals onder merken van retailers. Daarnaast is zij actief in de groente- en zuivelsector. Het bedrijf bedient retail- en foodserviceklanten; en supermarkten, massa-, club- en speciaalzaken; en bedrijven, onafhankelijke restaurants, regionale restaurantketens en gemakswinkels, evenals onderwijsinstellingen. Lamb Weston Holdings, Inc. werd opgericht in 1950 en heeft zijn hoofdkantoor in Eagle, Idaho.