Ellomay Capital Ltd. wraz ze swoimi spółkami zależnymi produkuje i sprzedaje odnawialną i czystą energię w Izraelu, Hiszpanii i Holandii. Firma posiada sześć elektrowni fotowoltaicznych (PV), w tym cztery elektrownie fotowoltaiczne w Hiszpanii o łącznej mocy zainstalowanej około 7,9 MWp; jedna elektrownia fotowoltaiczna o mocy szczytowej 300 MW w gminie Talaván w Hiszpanii; oraz jedną elektrownię fotowoltaiczną w Izraelu o mocy zainstalowanej około 9 MWp. Prowadzi także elektrownię dwupaliwową o mocy zainstalowanej około 860 MWp w okolicach Aszkelon w Izraelu; i angażuje się w budowę elektrowni szczytowo-pompowej o mocy 156 MW na klifie Manara w Izraelu. Ponadto firma rozwija instalacje fermentacji beztlenowej o zdolności produkcyjnej zielonego gazu na poziomie około 375 Nm3/h w Goor i 475 Nm3/h w Oude Tonge w Holandii. Ponadto jest zaangażowana w budowę elektrowni fotowoltaicznej o mocy zainstalowanej 28 MW w gminie Talaván w Hiszpanii. Firma była wcześniej znana jako NUR Macroprinters Ltd., a w kwietniu 2008 zmieniła nazwę na Ellomay Capital Ltd.. Firma Ellomay Capital Ltd. została założona w 1987 roku, a jej siedziba znajduje się w Tel Awiwie-Yafo w Izraelu.