Cathay General Bancorp działa jako spółka holdingowa Cathay Bank, która oferuje różne produkty i usługi bankowości komercyjnej osobom fizycznym, profesjonalistom oraz małym i średnim przedsiębiorstwom w Stanach Zjednoczonych. Spółka oferuje różnorodne produkty depozytowe, w tym rachunki książeczkowe, rachunki rozliczeniowe, rachunki depozytowe rynku pieniężnego, certyfikaty depozytowe, indywidualne konta emerytalne oraz depozyty środków publicznych. Oferuje również produkty kredytowe, takie jak komercyjne kredyty hipoteczne, pożyczki komercyjne, pożyczki na administrację dla małych przedsiębiorstw, kredyty hipoteczne na cele mieszkaniowe, kredyty na budowę nieruchomości i linie kredytowe pod zastaw domu, a także pożyczki ratalne dla osób fizycznych na samochód, gospodarstwo domowe i inne wydatki konsumenckie. Ponadto firma oferuje finansowanie handlu, akredytywy, przelewy, walutowe kontrakty terminowe typu forward i spot, czek podróżny, sejf, depozyt nocny, depozyt na ubezpieczenie społeczne, odbiór osobisty, bankowość pocztową, dojazd i spacer -up window, bankomat, bankowość internetowa, inwestycje i inne zwyczajowe usługi bankowe, a także papiery wartościowe i produkty ubezpieczeniowe. Według stanu na 27 stycznia 2021 r. posiadała 38 oddziałów w Kalifornii; 10 oddziałów w Nowym Jorku; trzy oddziały w Illinois; cztery oddziały w Waszyngtonie; dwa oddziały w Teksasie; oraz po jednym oddziale w Maryland, Massachusetts, Nevadzie, New Jersey i Hongkongu, a także przedstawicielstwo w Pekinie, Tajpej i Szanghaju. Firma została założona w 1962 roku, a jej siedziba znajduje się w Los Angeles w Kalifornii.