Firma Lamb Weston Holdings, Inc. produkuje, dystrybuuje i sprzedaje na całym świecie mrożone produkty ziemniaczane o wartości dodanej. Działa w czterech segmentach: globalny, gastronomiczny, detaliczny i pozostały. Firma oferuje mrożone ziemniaki, składniki handlowe i przekąski pod marką Lamb Weston, a także pod różnymi etykietami klientów. Firma oferuje swoje produkty również pod markami własnymi lub licencjonowanymi, takimi jak Grown in Idaho i Alexia, a także innymi markami licencjonowanymi, a także markami sprzedawców detalicznych. Ponadto prowadzi działalność w branży warzywnej i mleczarskiej. Firma obsługuje klientów detalicznych i gastronomicznych; oraz sklepy spożywcze, masowe, klubowe i specjalistyczne; i przedsiębiorstwa, restauracje niezależne, restauracje sieci regionalnych i sklepy ogólnospożywcze, a także instytucje edukacyjne. Firma Lamb Weston Holdings, Inc. została założona w 1950 roku, a jej siedziba znajduje się w Eagle w stanie Idaho.