Ellomay Capital Ltd., juntamente com suas subsidiárias, produz e vende energia renovável e limpa em Israel, Espanha e Holanda. A empresa possui seis centrais fotovoltaicas (FV), incluindo quatro centrais fotovoltaicas em Espanha, com uma capacidade instalada agregada de aproximadamente 7,9 MWp; uma central fotovoltaica com capacidade máxima de 300 MW no município de Talaván, Espanha; e uma usina fotovoltaica em Israel com capacidade instalada de aproximadamente 9 MWp. Também opera uma usina bicombustível com capacidade instalada de aproximadamente 860 MWp nas proximidades de Ashkelon, Israel; e está envolvida na construção de uma usina hidrelétrica reversível de 156 MW em Manara Cliff, Israel. Além disso, a empresa desenvolve plantas de digestão anaeróbica com capacidade de produção de gás verde de aproximadamente 375 Nm3/h em Goor e 475 Nm3/h em Oude Tonge, na Holanda. Além disso, está envolvida na construção de uma central fotovoltaica com capacidade instalada de 28 MW no município de Talaván, Espanha. A empresa era anteriormente conhecida como NUR Macroprinters Ltd. e mudou seu nome para Ellomay Capital Ltd. em abril de 2008. Ellomay Capital Ltd. foi constituída em 1987 e está sediada em Tel Aviv-Yafo, Israel.