A Potbelly Corporation, por meio de suas subsidiárias, possui, opera e franqueia lanchonetes Potbelly nos Estados Unidos. A empresa oferece sanduíches quentinhos e tostados, saladas, sopas, chili, acompanhamentos, sobremesas, sanduíches de café da manhã e aveia cortada em aço. Em 27 de dezembro de 2020, a empresa operava aproximadamente 400 lojas e 46 franqueados operavam lojas nos Estados Unidos. A empresa era anteriormente conhecida como Potbelly Sandwich Works, Inc. e mudou seu nome para Potbelly Corporation em 2002. A Potbelly Corporation foi fundada em 1977 e está sediada em Chicago, Illinois.