Potbelly Corporation äger, driver och franchiserar Potbelly smörgåsbutiker i USA genom sina dotterbolag. Företaget erbjuder rostade varma smörgåsar, sallader, soppor, chili, sidor, desserter, frukostmackor och stålskuren havregryn. Den 27 december 2020 drev företaget cirka 400 butiker och 46 franchisetagare drev butiker i USA. Företaget var tidigare känt som Potbelly Sandwich Works, Inc. och bytte namn till Potbelly Corporation 2002. Potbelly Corporation grundades 1977 och har sitt huvudkontor i Chicago, Illinois.