Lamb Weston Holdings, Inc. producerar, distribuerar och marknadsför förädlade frysta potatisprodukter över hela världen. Den verkar genom fyra segment: Global, Foodservice, Retail och Other. Företaget erbjuder fryst potatis, kommersiella ingredienser och aptitretare under varumärket Lamb Weston, såväl som under olika kundetiketter. Företaget erbjuder också sina produkter under sina ägda eller licensierade varumärken, såsom Grown in Idaho och Alexia, och andra licensierade varumärken, samt under återförsäljarnas varumärken. Dessutom sysslar det med grönsaks- och mejeriverksamheter. Företaget betjänar detaljhandels- och foodservicekunder; och livsmedels-, mass-, klubb- och specialbutiker; och företag, oberoende restauranger, regionala kedjerestauranger och närbutiker, såväl som utbildningsinstitutioner. Lamb Weston Holdings, Inc. grundades 1950 och har sitt huvudkontor i Eagle, Idaho.