Tập đoàn Potbelly, thông qua các công ty con, sở hữu, vận hành và nhượng quyền các cửa hàng bánh sandwich Potbelly tại Hoa Kỳ. Công ty cung cấp bánh mì kẹp nóng, salad, súp, ớt, món ăn kèm, món tráng miệng, bánh mì ăn sáng và bột yến mạch cắt thép. Tính đến ngày 27 tháng 12 năm 2020, công ty vận hành khoảng 400 cửa hàng và 46 cửa hàng được nhượng quyền điều hành tại Hoa Kỳ. Công ty trước đây được gọi là Potbelly Sandwich Works, Inc. và đổi tên thành Potbelly Corporation vào năm 2002. Potbelly Corporation được thành lập vào năm 1977 và có trụ sở chính tại Chicago, Illinois.