Potbelly Corporation, gjennom sine datterselskaper, eier, driver og franchiser Potbelly sandwich-butikker i USA. Selskapet tilbyr toasty varme smÞrbrÞd, salater, supper, chili, sider, desserter, frokostsmÞrbrÞd og stÄlkuttet havregryn. Per 27. desember 2020 drev selskapet omtrent 400 butikker og 46 franchisetakere drev butikker i USA. Selskapet var tidligere kjent som Potbelly Sandwich Works, Inc. og skiftet navn til Potbelly Corporation i 2002. Potbelly Corporation ble grunnlagt i 1977 og har hovedkontor i Chicago, Illinois.